Enoturismo pelo Mundo

A proposta do enoturismo é permitir que o viajante faça uma verdadeira imersão na história, nos aromas e nos sabores do vinho, através do contato com a produção e a degustação da bebida.

Visitar uma vinícola, é uma oportunidade de aprender não somente sobre vinho, mas também sobre biodiversidade da região e como a comunidade local se relaciona com suas tradições e história.

Para praticar o enoturismo não é preciso ser um especialista em vinho. Basta ser curioso e querer desfrutar dos aromas e sabores que a bebida oferece.

Por aqui, como fãs de vinho, sempre que possível, gostamos de incluir um passeio de enoturismo em nossas viagens.

E dá para fazer enoturismo com criança? A resposta é: sim, é possível!

Em todas as visitas que realizamos após o nascimento da minha filha, ela sempre esteve conosco. Algumas vinícolas se estruturaram para receber famílias com crianças e possuem parquinho, brinquedos, itens para colorir, menu infantil e degustação de suco de uva e chocolate.

Se você quer se aventurar nesse tipo de turismo, este post é pra você!

Abaixo vou te contar os principais tipos de experiências oferecidas pelas vinícolas e apresentar 8 destinos de enoturismo no mundo.

Experiências no Enoturismo

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Visita guiada

Neste tipo de visita você poderá conhecer de perto como funciona uma vinícola, suas instalações, saber sobre o processo de produção, desde o plantio ao envase.

Degustações

Esta é a oportunidade de provar os diferentes rótulos de vinhos da vinícola, que são servidos em sequência, em pequenas quantidades. Em alguns casos, as degustações já estão incluídas nas visitas guiadas.

Geralmente as vinícolas possuem diferentes pacotes de degustação, que vão dos rótulos mais simples até os vinhos de edição limitada.

Vindima

Vindima é o período (ou processo) de colheita das uvas. Tradicionalmente é um período de celebração e de muito trabalho para todos aqueles envolvidos com a vitivinicultura.

Algumas vinícolas oferecem aos turistas a chance de participar desse momento, com diversas atividades. As principais são a colheita e pisa da uva.

Experiências gastronômicas

Algumas vinícolas possuem restaurantes que oferecem refeições harmonizadas com os vinhos da casa.

Algumas vinícolas possuem wine bars, que oferecem opções de aperitivos para acompanhar seus vinhos em sistema "a la carte", e outras ainda possuem estrutura para piqueniques nos vinhedos.

Algumas importantes regiões para o enoturismo:

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Enoturismo no Brasil: Vale dos Vinhedos, RS

O Rio Grande do Sul produz alguns dos melhores vinhos nacionais, sendo considerado o melhor e o mais tradicional destino de enoturismo brasileiro.

Recomendo visitar as seguintes vinícolas:

Lidio Carraro

A Lidio Carraro é uma vinícola boutique que se dedica no ramo da viticultura há mais de cinco gerações. Eles conduzem o processo de elaboração dos vinhos com o chamado conceito purista: com a mínima interferência, respeitando a expressão natural da uva e do terroir de origem, ou seja, os vinhos não passam por barricas para não mudar os aromas naturais da cepa, sem correção de álcool ou filtração. O resultado é uma bebida intensa e complexa.

A Lidio Carraro foi a primeira vinícola brasileira a conquistar as melhores notas já concedidas a vinhos brasileiros (93 pontos ou 18 scores) pela Jancis Robinson, a mulher mais influente do mundo do vinho na atualidade.

Veja aqui neste post mais detalhes sobre minha visita à Lidio Carraro.

Almaunica

Apesar de ser uma empresa nova (inaugurada em 2008), a vinícola Almaunica já é considerada uma das melhores da região. Ela possui uma sede moderna e uma entrada de tirar o fôlego, com um caminho pinheiros em meio as parreiras de uva.

Na Almaunica fizemos uma degustação no balcão já que os tours guiados estavam esgotados. Destaque para o delicioso Chardonnay Parte 2 e para o incrível Syrah S8 2018.

Maximo Boschi

A Vinícola Maximo Boschi iniciou seus trabalhos em 2000, e seus fundadores possuem vasta experiência no setor, acumulando passagens por vinícolas tradicionais. A vinícola elabora vinhos e espumantes notáveis e premiados.

Fizemos uma visita guiada pelo próprio Renato (um dos proprietários) e foi muito especial. Pudemos conhecer mais sobre o processo de elaboração dos vinhos e pela primeira vez, provamos o vinho retirado diretamente do barril. Ao final fizemos uma deliciosa degustação de 5 rótulos, com destaque para o delicioso espumante Biografia Brut e o excelente tinto Biografia Merlot 2012.

Na ocasião compramos um vinho de guarda, safra 2006 (15 anos) para comemorarmos os nossos 15 anos de casamento. Que vinho incrível!

Geisse

A vinícola Geisse foi fundada em 1979, pelo engenheiro e enólogo Mario Geisse, um chileno que veio para o Brasil em 1976. Ele identificou a região de Pinto Bandeira como o local perfeito para produção de seus espumantes, que por sinal são tidos como alguns dos melhores do Brasil.

Dentre as opções de tour, está o Geisse Experience, onde os visitantes a bordo de um carro 4×4 acompanhado de um guia conhecem mais sobre o terroir, com paradas em diferentes tipos de viniculturas e degustação dos espumantes.

Não deixe de conhecer o espaço externo chamado de Open Lounge, onde o visitante pode aproveitar a estrutura criada sobre o gramado e apreciar diversos tipos de aperitivos disponíveis em seu cardápio, incluindo as deliciosas empanadas, acompanhadas é claro, dos espumantes Geisse ou drinks.

Larentis

Na Larentis fizemos uma experiência que recomendo demais: o piquenique no vinhedo. Foi uma delicia! A vinícola possui diversos espaços em meio ao vinhedo para que você possa curtir sua cesta com privacidade.

Já havíamos pré agendado o piquenique e nossa cesta estava pronta nos aguardando, só precisávamos escolher o vinho/espumante de nossa preferência (pedimos pelo delicioso rosé Lola). A cesta é bem servida e contém queijos, charcutaria, caponata, geléias, pães, água e suco de uva.

Veja aqui como foi minha visita na Larentis.

Peculiare

A Vinícola Peculiare elabora vinhos e espumantes finos em pequenos lotes, tornando os vinhos bem exclusivos. De um visual apaixonante, com vinhedos nas encostas, atrás da construção coberta de heras, a vinícola recebe visitantes para a degustação de seus vinhos que podem ser comprados no local e despachados para qualquer lugar do país.

Fizemos uma degustação orientada, onde os vinhos nos foram apresentados pelo próprio Ronaldo Zorzi, proprietário e enólogo da vinícola, em um delicioso bate-papo.

Dica: No segundo andar da vinícola está o restaurante Osteria Del Valle, onde os irmãos Álvaro, chef da casa, e Marlice, subchef, trazem das suas origens a motivação para criar pratos incríveis e deliciosos. Vale a visita!

A Peculiare possui uma pousada. Confira aqui o post sobre a minha hospedagem na vinícola Peculiare. Clique aqui.

Cave de Sol

A Vinícola Cave do Sol possui um com arquitetura moderna e repleta de obras de arte de artistas da região da Serra Gaúcha. A Cave de Sol oferece diversos tipos de degustação. Nós fizemos a visita guiada que começou com um vídeo sobre a história da família, seguida de tour pela cave e termina com a degustação de 5 rótulos.

Dica: Para as crianças a vinícola oferece a degustação de seus sucos de uva combinados com chocolates ou biscoitos, acompanhados de um livro de atividades e lápis de cor. Nossa filha adorou.

Para saber como foi minha visita nestas vinícolas, acesse este link aqui

Enoturismo na África do Sul: Stellenbosch

Localizada a 40 minutos de Cape Town, Stellenbosch forma, junto com a vizinha Franschhoek, uma região conhecida como Cape Winelands, a maior região produtora de vinhos da África do Sul. O vinho mais importante nesta região é a pinotage que é resultado do cruzamento das uvas Pinot Noir e Hermitage e foi desenvolvida em Stellembosch, em 1925.

Spier

O Hotel e vinícola Spier está rodeado por muito verde, a beira do rio Eerste. Toda a produção da propriedade é orgânica e abastece seus 4 restaurantes. No restaurante Picnic você poderá montar sua cesta, escolher seu vinho e saboreá-lo no jardim. A degustação de seus ótimos vinhos é feito em uma sala com vista para um lago. E para quem viaja com crianças, dentro da propriedade ainda funciona um centro de habilitação de aves, o Eagle Encounters.

Lanzerac

A sede onde ocorre a degustação é uma casa de fazenda clássica. A área da vinícola é muito bonita. Logo na entrada tem um corredor de árvores que formam uma paisagem lindissima.

Neil Ellis

Na degustação desta vinícola, os vinhos são harmonizados com uma grande tábua de queijos, presuntos, azeitonas, geléia, azeites e pão. O ambiente é moderno, com uma charmosa lareira e um enorme e simpático cachorro.

Thelema

Com uma sala de degustação com uma vista lindíssima, com as montanhas e as parreiras ao fundo, você pode optar por se sentar dentro em um balcão próximo aos sommeliers ou em um deck externo. Aqui conhecemos um incrível vinho de sobremesa.

Zorg Vliet

Nessa vinícola degustamos vinhos harmonizados com queijos, em uma sala de madeira antiga com uma lareira super aconchegante. Do lado de fora, em uma área verde, as crianças podem se divertir também no parquinho.

Boschendal

A tradicional vinícola Boschendal é uma das mais antigas do país e uma das mais famosas da região. Sua degustação acontece ao redor de uma linda área verde, onde as crianças podem correr e gastar bastante energia.

Aqui você pode conferir todos os detalhes sobre minha visita à Stellenbosch.

E neste post aqui você confere mais detalhes sobre minha hospedagem na vinícola Spier.

Enoturismo na França: Champagne

Para os amantes do champanhe, a visita às cidades de Reims e Epernay na famosa região de Champagne, ao norte de Paris, é obrigatória. Nelas, concentram-se as grandes casas produtoras da bebida.

Reims é a capital da região de Champagne e está localizada a aproximadamente 45 minutos de trem (TGV) de Paris, e é uma ótima opção de passeio bate e volta. Os trens saem da Gare de L’Est e passagens podem ser compradas na hora.

Veuve Clicquot

A visita começa com uma aula sobre a história da vinícola, seguida pelo tour na Cave. Construída em 1910 e com 24 quilômetros, ela abriga todo o champanhe produzido. A cave fica a 18 metros de profundidade para manter a temperatura e umidade ideal.

O tour é finalizado com a degustação do delicioso champagne La Grande Dame, que acontece na loja repleta de produtos da marca.

Moët & Chandon

É na Avenida Champagne (e que outro nome ela poderia ter?) que está localizada a sede da Moët & Chandon, que foi fundada em 1743. Há visitas guiadas em vários idiomas, onde é possível conhecer um pouco da história da empresa, seu relacionamento com a nobreza e com Napoleão, visitar a Cave e degustar uma taça do famoso champanhe.

Dica:

É necessário fazer a reserva dos tours antecipadamente. Aqui neste link você confere mais detalhes sobre a minha visita à Champagne.

Enoturismo na Austrália: Margaret River

A região de Margaret River na região de Western Australia, é responsável pela produção de mais de 15% do vinho premium da Austrália. Nela existem dezenas de vinícolas abertas para visitação e degustação.

Passel Estate

A Passel Estate é uma vinícola familiar em que os vinhos são produzidos em pequenos volumes mas com foco total em qualidade. Ela possui uma linda sala de degustação, com vista para um lago. Aqui o destaque da degustação foi o Shiraz.

Ashbrook State

Esta é uma vinícola de propriedade e administração familiar há mais de 40 anos na região. Fundada em 1975, os vinhos brancos de Ashbrook são reconhecidos por sua pureza enquanto o Cabernet Merlot, é um vinho complexo. Apenas uvas colhidas a mão e cultivadas na propriedade são usadas, e todo o processamento, vinificação, engarrafamento e embalagem são controlados de perto usando as próprias instalações de última geração da propriedade.

Fomos recebidos pela proprietária que comandou pessoalmente nossa degustação.

Windows Estate

A vinícola está comprometida com um modelo de agricultura orgânico e holístico e realiza manualmente a poda de cada uma das videiras, ano após ano. Exceto no próprio dia em que as uvas são colhidas, ninguém mais pode tocar em suas vinhas. Ela produz vinhos de pureza e complexidade expressivos e com os mais belos rótulos!

Xanadu Wines

Em 2014 a Xanadu Wines foi premiada como a vinícola australiana do ano, no prêmio James Halliday. A propriedade possui uma ampla sala de degustação, um restaurante que serve refeições clássicas e elegantes feitas com produtos das fazendas próximas, do oceano e da horta Xanadu. O restaurante possui menu infantil e no lado de fora, tem um parquinho para divertir as crianças.

Aqui neste link você confere todas as dicas sobre minha visita às vinícolas de Margaret River.

Enoturismo na Nova Zelândia: Queenstown

Em Queenstown está localizada o vale Central Otago, uma dos locais de maior produção de vinho da Nova Zelândia. Seguindo pela Gibbston Highway, você encontrará ao longo do caminho diversas vinícolas. Algumas delas oferecem restaurante, mas a maioria está ali mesmo só para vender seu vinho produzido no local.

Gibbston Valley Winery

A Gibbston Valley foi a pioneira na região de Central Otago. Em sua visita não deixe de fazer o Wine Cave Tour, que inclui degustação. Se o dia estiver bonito, vale almoçar por lá. As mesas ficam do lado externo, embaixo de lindas árvores.

Chard Farm Winery

Esta é uma pequena vinícola familiar que está comprometida com a produção dos melhores vinhos de clima frio. Fundada em 1987, ela é especializada em pinot noir de um único vinhedo.

Não deixe de fazer a degustação.

Aqui você pode conferir mais sobre minha visita à Queenstown

Enoturismo na Argentina: Mendoza

Mendoza é um dos destinos mais famosos de enoturismo no mundo. A cidade, que é responsável por 70% da produção de vinho da Argentina, está situada no pé da Cordilheira dos Andes e atrai turistas do mundo todo, que querem conhecer de perto a produção dos melhores vinhos do país.

Há mais de 1.200 vinícolas em Mendoza. Cerca de 100 delas estão abertas à visitação. Portanto, você precisará selecionar quais delas você vai querer conhecer e se conformar que não consegurá ver tudo. Mas pense que você terá bons motivos para voltar à Mendoza.

Zuccardi Valle de Uco

Em 2021 o prêmio World’s Best Vineyards elegeu pela terceira vez consecutiva a Zuccardi Valle de Uco como a melhor vinícola do mundo. O prêmio considera o conjunto de arquitetura, experiência para o visitante e o vinho.

A vinícola está localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, com uma vista incrível para as montanhas. O lindo restaurante Piedra Infinita tem amplas janelas de vidro que permitem uma refeição com vista privilegiada das montanhas e parreiras. Ele serve um menu degustação de quatro passos, com produtos sazonais da região e harmonizados com os vinhos da casa.

Alfa Crux

Com a Cordilheira dos Andes ao fundo e arquitetura tão futurista que poderia servir de cenário para um filme de ficção científica, a vinícola Alfa Crux merece ser visitada.

A Alfa Crux possui um processo de fabricação um pouco diferente das demais vinícolas da região, utilizando a gravidade para separar os sedimentos do vinho. Possui também uma "pegada" ecologicamente correta de economia de energia elétrica e utilização de energia solar.

O tour é bem detalhado e inclui a degustação de 3 vinhos durante a visita que dura cerca de 1h15 (inclusa no valor do almoço). Nele você conhecerá a lindíssima adega da Alfa Crux, que é considerada a maior da América do Sul.

O almoço no Crux Cocina é imperdível. O restaurante todo de vidro permite a contemplação da Cordilheira, que produz uma paisagem de tirar o fôlego quando reflete no lago. O almoço de 6 passos pode ser harmonizado com 4 diferentes categorias de vinho.

Viña Cobos

De propriedade do famoso enólogo americano Paul Hobbs, a vinícola tem uma estrutura moderna e equipamentos de última geração, produzindo vinhos de alta qualidade. Seu Malbec foi o primeiro a ser pontuado com nota 100 pelos críticos internacionais.

Catena Zapata

Uma das vinícolas mais procuradas, a Catena Zapata foi pioneira no sucesso da produção dos vinhos argentinos de alta gama e produzem diversos rótulos premiados, que elevaram o status do vinho argentino mundialmente.

A vinícola que tem sua sede dentro de uma pirâmide maia (inspirada em uma viagem que o fundador fez à Guatemala), oferece diferentes tipos de experiências. Eu fiz o tour "Músicas e Vinhos" que é bem interessante. Nesta visita, você poderá ver os diferentes tipos de tanques de fermentação e também dos solos onde os vinhos Catena são cultivados.

A degustação é feita dentro da sala Angélica Zapata, onde os 5 vinhos serão degustados acompanhados de uma seleção musical de 3 canções para cada rótulo. Bem interessante.

Susana Balbo

A Susana Balbo foi a primeira mulher enóloga na Argentina. Depois de trabalhar em grandes vinícolas, entre elas a Catena Zapata, Susana resolveu abrir a sua própria vinícola em 1999. A vinícola oferece visitas guiadas seguidas de degustação.

Outra experiência é o almoço - que pode ser harmonizado com os vinhos da vinícola - no restaurante Osadia de Crear, que fica dentro da vinícola.

O restaurante serve um menu de cinco passos, cada um deles harmonizado com um vinho diferente. O cardápio é sazonal, priorizando ingredientes da estação. Menu vegetariano e infantil também estão disponíveis. Na área externa, tem um parquinho para as crianças e lounges são bem convidativos para curtir drinks antes do almoço ou um café após.

Casa Vigil - El Enemigo (Bodega Aleanna)

A Casa Vigil é comandada por Alejandro Vigil, o renomado enólogo chefe da Catena Zapata, e Adrianna Catena. Os dois amigos fundaram juntos a bodega Aleanna (junção dos nomes deles) com o objetivo de produzir uma bebida que unisse história e tradição. Assim nasceu o vinho El Enemigo – nome pelo qual a bodega também é conhecida.

O local é decorado com a temática da obra “Divina Comédia”, de Dante Alighieri, com diversas obras de arte de artistas locais. O tour pela vinícola está incluso no almoço, e além de contar sobre a história da vinícola e mostrar o espaço, conta também o ciclo de produção do vinho.

O restaurante é comandado pelo chef Santiago Maestri que serve um menu em 3 passos: com entrada, prato principal e sobremesa.

Enoturismo no Chile: Valle del Maipo

O clima fresco e a geografia única da Cordilheira são algumas das características que fazem o país ganhar relevância mundial na produção de vinhos. Existem uma grande quantidade de vinícolas nos arredores de Santiago, como o Valle del Maipo.

Os passeios de 1 dia a partir de Santiago normalmente contemplam a visita a 2 vinícolas, ambas com direito a degustação.

Vinã Undurraga

Uma das mais antigas vinícolas em atividade do Chile, a Undurraga foi fundada em 1885, quando Don Francisco Undurraga plantou em Talagante as primeiras videiras vindas da França e Alemanha. O tour começa com uma breve apresentação histórica da vinícola, como quando a casa principal da família Undurraga no local foi destruída pelo forte terremoto que atingiu a região em 1985. Seguida de visita às parreiras, aos tonéis de fermentação, à cave e finalizando com a degustação.

Concha y Toro

Entre degustação, passeio no vinhedo, palestra de como o vinho é produzido e barris de carvalho, conheci a história do Casillero del Diablo, lenda criada pelo proprietário da vinã para acabar com os frequentes roubos de sua produção.

Aqui neste link você confere mais detalhes sobre a minha visita à estas 2 vinícolas no Chile.

Enoturismo no Uruguai: Punta Del Este

O Uruguai é famoso por seu Tannat, que o fez ser o maior produtor mundial deste tipo de uva, e produzir vinhos premiados no mundo todo. O Tannat uruguaio é uma celebridade com carnes, churrasco e parrillas.

Bodega Alto de La Ballena

Esta é uma pequena vinícola familiar de terroir marítimo, situada a 16 km de Punta Ballena, ao lado da Casapueblo. É uma das raras propriedades de vinho que ficam entre o campo e o mar no país, o que faz com que os vinhos fiquem mais frescos e leves. Inaugurada em 2000, a propriedade produz edições limitadas de vinhos Merlot, Cabernet Franc e Syrah.

É o casal de donos que recebem os visitantes para uma degustação no deck da vinícola, acompanhados de um lindo cachorrão, de onde é possível apreciar os vinhos e uma linda paisagem.

Bodega Garzon

Próximo ao vilarejo de Pueblo Garzon está localizada a premiada Bodega Garzón. A visita começa com a apresentação da história da vinícola, seguida da apresentação da produção dos azeites e finalizada com uma deliciosa degustação dos azeites e vinhos.