Sorveteria Bachir, São Paulo

Com mais de 80 anos de tradição no Líbano e 50 lojas, a sorveteria Bachir foi idealizada pelos irmãos Maurice e Edward Bachir na cidadezinha de Bikfaya e chegou a São Paulo, virando uma sensação do bairro de Moema.

Comandada por Maurice Bachir (neto e homônimo do fundador) e sua mulher brasileira Carolina, a unidade brasileira tem constantes filas, principalmente aos finais de semana e feriados.

(minha dica: se puder, vá durante a semana!)

Os sorvetes da Bachir são 100% artesanais, naturais, sem essências artificiais e sem gordura trans, disponíveis em sabores tradicionais libanêses como ashta (de leite com flor de laranjeira, misky, rosas ou pistache iraniano (perfeito!). Mas também oferecem os sabores como chocolate, morango, manga e limão…

Há ainda uma linha de sorbets, todos veganos e com baixo teor de açúcar. Dentre eles, destacam-se o de rosas (com sabor incrivelmente equilibrado da flor), manga, tâmara seca e damasco.

sorvete + pistache + chantilly + doce de leite!!! Foto: Soutos no Mundo

Uma das características da Bachir é poder envolver seu sorvete em uma cobertura de pistache Iraniano, e eu te garanto, vale a pena!

A casquinha com uma bola tem tamanho generoso e preço excelente — 14 reais. É opcional a cobertura de pistache (mais 6 reais). Pode-se combinar até quatro sabores em uma bola.